Салаты из кальмаров с яйцами, огурцами и сыром, оливье из кальмаров

Автор: Администратор сайта | 07.04.2013

В этой статье Вы узнаете о том, как приготовить салат из кальмаров, чтобы получилось сытно и вкусно. Не за горами майские праздники, под названием весенние каникулы. Отдыхать мы будем не как в Новый Год- десять дней, а пять плюс четыре- с трехдневным перерывом. Это согласно Законодательству Российской Федерации. Хочется поблагодарить за щедрость Вову и Диму)
Уже сейчас стОит задуматься, какие салаты украсят праздничный стол.
Я хочу предложить Вашему вниманию необычный салат из кальмаров с сыром, который приготовить достаточно легко. В этой статье я поделюсь с Вами несколькими рецептами приготовления салатов из кальмаров, которые уже стали традиционным угощением нашего стола.

Как приготовить салат из кальмаров с сыром

Вам потребуется: 1 кг. свежемороженого кальмара. Я бы Вам не советовал покупать консервированный очищенный кальмар, так как мне кажется, что он обладает “резиновым вкусом”. Лучше немного повозиться, но вкусить поистине настоящий продукт.; 150 гр. сыра твердых сортов; 1 стакан отварного длиннозерного непропаренного риса; 10 перепелиных яиц. Можете их заменить пятью куриными.; 2 свежих небольших огурчика; немного лимонного сока; молотый черный перец и соль по вкусу; любимый майонез для заправки.
Способ приготовления салата из кальмаров с сыром: Для сохранения всех микроэлементов, которыми богаты кальмары, их необходимо отваривать или готовить на пару в размороженном при комнатной температуре виде. Размороженные таким образом кальмары избавляем от внутренностей, прозрачных пластинок и кожицы. Хорошенько промываем под струей теплой воды. Достаем эмалированную кастрюлю, наливаем 2 литра воды, слегка подсаливаем и доводим до кипения. Когда вода остынет до семидесяти градусов, опускаете в нее кальмары и слегка помешиваете в течение пяти минут. Воду сливаете, а кальмары промываете в холодной воде, если необходимо удаляете остатки тонкой кожицы. Чтобы легче было удалять кожицу и внутренности, кальмары следует разморозить неполностью, только затем дождаться полного завершения процесса разморозки. Ничего сложного в этом нет. Отвариваете перепелиные яйца на слабом огне, добавив столовую ложку соли, чтобы не треснули. Варим рис в слегка подсоленной воде до готовности. Сыр натираем на крупной терке, а свежий огурец режем некрупной соломкой. Кожуру с огурца я предпочитаю счищать. Отварной и остывший кальмар также режем соломкой. В салатнице смешиваем остывший рис, кальмары, сыр, нарезанные яйца и огурцы. Добавляем по вкусу лимонный сок, молотый черный перец и соль. Заправляем любимым майонезом. Салат готов.

Как приготовить салат оливье из кальмаров

Хочу предложить Вашему вниманию необычный салат оливье из кальмаров. Если я не ошибаюсь, когда- то давным давно оливье готовили не с вареной колбасой, а с добавлением рыбы. Если я заблуждаюсь, поправьте меня)
Для приготовления салата оливье из кальмаров Вам потребуется: 1/2 кг. отварных кальмаров. Как их правильно готовить, теперь Вы знаете.; 1 небольшая баночка мягкого зеленого горошка. Я предпочитаю покупать горошек “Bonduelle” или же “Eko”.; 1 маленькая головка репчатого лука; 1 морковь; 2 крупных клубня молодого картофеля; 1 крупный свежий огурец; 10 перепелиных яиц; 100 гр. сыра твердых сортов; свежая зелень укропа; молотый черный перец и соль по вкусу; любимый майонез для заправки.
Способ приготовления салата: Отварные и очищенные кальмары режем некрупной соломкой. Тоже самое делаем с огурцом. Отвариваем яйца и режем каждое на 3 части. Натираем сыр на крупной терке. Открываем банку с горошком, сливаем жидкость. Репчатый лук чистим, мелко шинкуем. У кого проблема с желудком, можно ошпарить горячей водой. Отварную морковь избавляем от кожицы и шинкуем небольшими кусочками. Сваренный картофель “в мундире” очищаем и режем кубиками. Промываем зелень и измельчаем. Достаем салатницу и соединяем все продукты. Перемешиваем. Добавляем по вкусу молотый черный перец и соль. Заправляем любимым майонезом. Оливье из кальмаров готов.

Теперь Вы знаете как приготовить салат из кальмаров весьма необычным способом. Надеюсь, что Вам понравятся предложенные выше блюда.

Приятного аппетита!

Похожие темы

Предыдущие записи из текущего раздела

Поделитесь полезной информацией

1 комментарий к статье: “Салаты из кальмаров с яйцами, огурцами и сыром, оливье из кальмаров”

  • Галина пишет:

    Дорогой Эдвин, спасибо Вам за рецепты. Иногда готовлю по ним. Иногда- потому что готовлю иногда, т.е. редко. Живу одна, а для себя не хочется стараться. Что-нибудь на скорую руку- это чаще всего. В классическом рецепте “Оливье” используется мясо курицы. Ещё раз спасибо!

Комментарии

*