Приготовление плавленного сыра в домашних условиях

Автор: Администратор сайта | 14.08.2011

Приготовление плавленного сыра в домашних условиях из натуральных компонентов

Ингредиенты: Творог – 1 кг.; молоко- 1 литр; соль- 1 ч. ложка; яйца- 2 шт.; сахарный песок- 1/2 ч. ложка; сода- 1/4 ч. ложка; сливочное масло- 50 гр.; специи, добавляемые по вкусу (кориандр, тмин, чёрный молотый перец).

Способ приготовления: 1) В алюминиевую кастрюлю добавляем творог и молоко, хорошо перемешиваем; 2) Ставим кастрюлю на слабый огонь, постоянно помешивая, отделяем сыворотку от творога. При этом масса не должна кипеть!; 3) Берём миску, застилаем её марлей, на которую выкладываем полученную массу; 4) Прочно завязываем марлю и подвешиваем её, чтобы сыворотка полностью отделилась. Вы можете применить пресс- это необходимо для того, чтобы творог получился максимально сухим; 5) Вытаскиваем творог из марли и растираем его с яйцами, сахаром, содой, солью и специями. Снова берём алюминиевую кастрюлю, растапливаем сливочное масло и добавляем в неё творожную смесь; 6) Ставим кастрюлю на слабый огонь, постоянно помешиваем до тех пор, пока масса не станет однородной. До кипения не доводить!; 7) В приготовленную форму добавляем полученную однородную сырную массу и остужаем.

От себя: полученный продукт можно употреблять сразу после приготовления, но я рекомендую его охладить. Можно добавлять сметану по вкусу.

Важное замечание: чтобы сыр получился действительно “домашним”, постарайтесь, чтобы используемые для его приготовления компоненты были натуральными, желательно, купленными не в магазине, а в деревне.

Если Вы знаете хорошие рецепты  сыра в домашних условиях, то я буду рад, если Вы поделитесь ими и напишите комментарии к моему рецепту после его приготовления.

Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить:

Рыбные котлеты из хека

Похожие темы

Предыдущие записи из текущего раздела

Понравилась статья? Поделитесь с другом

2 Комментария(ев) к статье: “Приготовление плавленного сыра в домашних условиях”

  • Инна пишет:

    Муж едет сейчас с командировки, заказал сыр))) Буду готовить. Потом напишу что получилось))))

  • Елена пишет:

    Я неоднократно пробовала готовить- безрезультатно, вроде все просто, рассчитала пропорции меньше, не по 1 кг., а по 0.5 молока, так же творога, 1 яйцо, 0.5 соды, соли, сахара, но нет, все выкидывала.

Комментарии

*