Красную икру любят практически все. Но далеко не каждый знает как правильно ее хранить. Отвечу сразу, что красную икру недопустимо хранить в морозилке.
Наиболее качественную красную икру, как правило, продают в пластиковой банке. Не за молдавским прилавком, а в специализированном магазине.
Наиболее дорогая красная икра продается в стеклянной банке, герметично закупоренной не только крышкой, но и металлическим хомутиком.
Будь то в жестяной или пластиковой банке, Вы можете хранить ее в морозильной камере, но в том случае, если купили икру уже из замороженного сырья.
На мой взгляд- это не икра, а трижды переработанные отходы.
Что касается качественной сахалинской красной икры, стоимость которой составляет от 360 до 460 рублей за 140 граммовую банку, то незачем ее помещать в морозилку, делая водянистой при подаче на стол.
Оптимальная зона хранения красной икры в течение всего срока годности- на верхней полке холодильника, выдерживая температуру от +2 до +6 градусов.
Материал подготовил я- Эдвин Востряковский.